Operaciones de restaurante
KPI y métricas de restaurante: guía 2026
KPI de restaurante que vale la pena seguir semanalmente: prime cost, costes de alimentos y mano de obra, RevPASH, rotación de mesas, ticket medio, caja y un ritmo simple de panel.
27 jun 2026
Marketing y marca
Redes sociales para restaurantes
Una guía práctica de marketing en redes sociales para restaurantes: qué plataformas utilizar, qué publicar, un esquema de contenido semanal, las métricas que importan, la diferencia entre publicidad y contenido orgánico, y cómo vincular las publicaciones con las reservas y los pedidos.
25 jun 2026
Operaciones de restaurante
Responsabilidades del gerente
Qué hacen los gerentes de restaurante: las siete funciones principales, habilidades, un día real en el local, gerente vs GM, rangos salariales, plantilla de descripción del puesto y herramientas para operar un sitio.
23 jun 2026
Tecnología para restaurantes
Pedidos y pagos en la mesa: Guía para 2026
En qué consisten los pedidos y los pagos en mesa, cómo funciona un TPV portátil, las ventajas y los inconvenientes, el cálculo real del retorno de la inversión, el hardware y la implantación, la seguridad de los pagos y cómo elegir un sistema que se adapte al crecimiento.
23 jun 2026
Operaciones de restaurante
Gestión del inventario en restaurantes: guía para 2026
Guía práctica de gestión de inventario en restaurantes: cómo contar existencias, fijar niveles mínimos, seguir consumo y desviaciones, reducir mermas, valorar el inventario y unirlo todo al coste de la comida y a los pedidos para que las cifras cuadren.
21 jun 2026
Operaciones de restaurante
Cómo montar un negocio de food trucks: guía 2026
Una guía práctica para poner en marcha un negocio de food trucks: costes reales de puesta en marcha, normativa sobre cocinas industriales y permisos, compra del camión, tecnología necesaria, dónde vender, marketing y un calendario paso a paso para la puesta en marcha.
20 jun 2026
Marketing y marca
Email marketing para restaurantes: guía 2026
Por qué el email sigue superando a las redes sociales en restauración, cómo construir tu lista correctamente, los flujos automatizados que traen visitas repetidas, asuntos y horarios de envío, entregabilidad y aspectos legales, y un plan de 30 días para arrancar.
19 jun 2026
Marketing y marca
Tarjetas regalo para restaurantes
Cómo ganan dinero las tarjetas regalo de restaurante: saldos sin usar, flotante y gasto por encima del saldo, la diferencia entre tarjeta física y digital, cómo pasan por tu TPV, las trampas legales, el fraude y un plan de lanzamiento para los meses flojos.
18 jun 2026
Tendencias del sector
Cocinas fantasma: Manual para operadores de 2026
Qué es realmente una «cocina fantasma», las tres formas de ponerla en marcha, los cálculos de las comisiones por reparto que determinan los beneficios, las marcas virtuales, la infraestructura tecnológica y un plan de lanzamiento de 90 días que no supone arriesgarlo todo.
17 jun 2026
Marketing y marca
Programas de fidelización 2026
Cómo funcionan de verdad los programas de fidelización en 2026: los cuatro tipos, tarjeta vinculada frente a tarjeta de sellos, el problema de la inscripción, una economía de recompensas que protege el margen y un despliegue de 60 días que aguanta un viernes lleno.
15 jun 2026
Operaciones de restaurante
Gestión de cadenas de restaurantes: guía para 2026
Cómo funciona realmente la gestión de cadenas de restaurantes en 2026: los siete sistemas que deben centralizarse, la cadencia operativa, la infraestructura de TPV para múltiples locales y las trampas de la economía de cada local que acaban con las cadenas entre los locales 3 y 8.
12 jun 2026
Operaciones de restaurante
Cambiar de sistema TPV en restaurantes
Cuándo cambiar tu TPV, las 7 señales de alarma, el plan de migración de 90 días, decisiones de hardware y datos, calculadora gratis de ROI.
9 jun 2026