Operaciones de restaurante
Cómo abrir una cafetería: costes, pasos y cálculos
Guía paso a paso para abrir una cafetería: costes reales por formato, reglas de ubicación y alquiler, lista de equipamiento, carta y precios, contratación de baristas, licencias y los números del primer año que deciden la supervivencia.
24 jul 2026
Operaciones de restaurante
Financiación de restaurantes: préstamos e inversores
Cómo financiar un restaurante: préstamos de la SBA, préstamos bancarios, financiación de equipos, líneas de crédito, inversores y aportaciones del arrendador, con tasas reales, entradas y las trampas que debes evitar.
24 jul 2026
Operaciones de restaurante
Seguro para restaurantes: tipos, costes y coberturas
Todas las pólizas que necesita un restaurante: responsabilidad civil, accidentes laborales, licor, interrupción del negocio, ciberseguro y más, con costes mensuales reales y los vacíos de cobertura que hunden a los operadores.
23 jul 2026
Operaciones de restaurante
Licencias y permisos para abrir un restaurante
Todas las licencias y permisos para abrir un restaurante: licencia comercial, permiso sanitario, licencia de alcohol, certificado de ocupación y más, con costes reales, plazos y la secuencia que protege tu fecha de apertura.
23 jul 2026
Tecnología para restaurantes
Contracargos en restaurantes
Guía práctica sobre los contracargos en restaurantes: cuánto cuestan realmente las disputas, por qué el delivery genera la mayoría, cómo prevenirlos en el terminal y online, las pruebas que ganan una disputa y cuándo luchar o reembolsar.
22 jul 2026
Operaciones de restaurante
Manual del empleado de un restaurante: guía 2026
Guía sección por sección para redactar el manual del empleado de un restaurante: salario y propinas, horarios, conducta, seguridad, estándares de servicio, disciplina y revisión legal, y cómo distribuirlo y mantenerlo al día.
20 jul 2026
Tecnología para restaurantes
¿Tu restaurante sin efectivo? Pros, contras y costes
Guía objetiva sobre el restaurante sin efectivo: cuánto cuesta realmente manejar efectivo, cuánto cuestan las comisiones de tarjeta, dónde es ilegal rechazar efectivo, los clientes que excluyes, las propinas, las vías intermedias y un marco de decisión.
20 jul 2026
Tecnología para restaurantes
KDS o impresora de cocina: ¿cuál necesita tu cocina?
¿Sistema de visualización para cocina o impresora de cocina? Una comparación práctica para los operadores: velocidad, precisión, pedidos multicanal, secuencia de platos, datos, costes reales, modos de fallo, cuándo sigue ganando el papel y cómo realizar la transición sin caos.
19 jul 2026
Operaciones de restaurante
Puestos de trabajo en restaurantes: guía de funciones
Explicación detallada de todos los puestos de trabajo en un restaurante: gestión, sala, equipo de cocina y bar; en qué consiste cada puesto, cómo se complementan entre sí, la dotación de personal habitual según el tipo de local y cómo redactar descripciones de puestos que atraigan a los candidatos.
17 jul 2026
Operaciones de restaurante
Cómo abrir un bar: costes y licencias
Cómo abrir un bar, paso a paso: concepto, plan de negocio, costes reales de puesta en marcha, licencia de bebidas alcohólicas, ubicación y contrato de alquiler, diseño del bar, carta de bebidas y coste por copa, equipamiento, tecnología, contratación de personal y noche de inauguración.
16 jul 2026
Operaciones de restaurante
Cómo abrir un restaurante en 2026: guía paso a paso
Cómo abrir un restaurante en 2026, paso a paso: concepto, plan de negocio, presupuesto y financiación, licencias, ubicación, acondicionamiento del local, carta, equipamiento, tecnología, contratación de personal, proveedores y los primeros 90 días.
16 jul 2026
Tecnología para restaurantes
Software de gestión de restaurantes
Qué incluye un software de gestión de restaurantes en 2026: TPV, KDS, inventario, aprovisionamiento, contabilidad, pedidos online, reservas y generación de informes, además de la comparación entre soluciones «todo en uno» y «lo mejor de cada categoría», los costes reales y cómo elegir.
15 jul 2026