La mayoría de los consejos sobre cómo comprar un TPV para un pequeño negocio están escritos como si fueras a comprar una para una cadena, solo que con cifras más modestas. No es el mismo problema. Un bistró de 40 plazas con tres empleados y un lector de tarjetas tiene un modo de fallo totalmente diferente al de un grupo con doce locales, y lo que te va a perjudicar casi nunca es la lista de funciones. Es el contrato, el hardware que te dijeron que necesitabas y la cuota por dispositivo que en la demostración parecía insignificante. Elegir un TPV para restaurantes de este tamaño consiste, sobre todo, en no comprar de más.
Esta guía trata precisamente de eso. Lo que realmente importa cuando eres pequeño, lo que puedes dejar desactivado durante dos años y cómo evitar las dos trampas en las que caen casi todos los operadores independientes. Usaré las propias cifras de Tableview como ejemplo práctico, porque están publicadas y así puedo ser específico en lugar de vago: los planes de precios de Tableview empiezan en 69 dólares al mes por local, sin cuota de instalación. Cuando la respuesta honesta sea «eso depende de tu procesador de tarjetas, y nadie publica esa información», lo diré.
Qué significa realmente «pequeña empresa» para un proveedor de TPV
Los proveedores usan esa expresión para referirse a un «plan barato». Es más útil pensar en cuál de estas cuatro situaciones te corresponde, porque cada una tiene necesidades diferentes y el desajuste es lo que hace que se malgaste el dinero.
El mostrador individual. Una persona, un TPV, sin servicio de mesa. Un carrito de café, un puesto de mercado, el mostrador de una panadería a las 7 de la mañana. La rapidez de cada transacción lo es todo y casi no necesitas informes. Tú eres todo el personal.
El pequeño local con servicio de mesa. Entre veinte y sesenta comensales, de dos a cinco empleados, una cocina con una o dos personas. Necesitas mesas, poder dividir las cuentas y que los pedidos lleguen a la cocina sin que nadie tenga que ir a buscarlos. Aquí es donde se encuentran la mayoría de los independientes.
El negocio móvil o de temporada. Un food truck, un bar para eventos, un quiosco solo de verano. Tu problema es la conexión y la electricidad, no las funciones, y puede que quieras dejar de pagar durante cuatro meses al año.
La pequeña tienda multicanal. Una charcutería que vende en mostrador, además de pedidos para recoger y un par de plataformas de reparto. Un TPV, cuatro fuentes de pedidos, y el verdadero problema es que llegan a pantallas diferentes.
Averigua en qué categoría te encuentras antes de leer ninguna comparación de funciones. El local con un solo mostrador y el pequeño restaurante con servicio de mesa deberían comprar productos realmente diferentes, y si no estás seguro de si necesitas un sistema completo, la diferencia entre EPOS y POS te aclara cuándo un simple terminal de tarjetas deja de ser suficiente.
Las dos cifras que determinan lo que pagas
Todo lo demás en un presupuesto es secundario comparado con estos.
Cómo se fija el precio del software. Por local, por TPV o por dispositivo. Esto puede parecer un detalle contable, pero es el factor más importante que determina lo que realmente pagarás a lo largo de cinco años. El precio por local significa que añadir una segunda TPV no cuesta nada. La tarificación por caja significa que cada pantalla que añadas conlleva un coste mensual de por vida, y el número de pantallas solo puede ir en aumento.
Tu comisión por procesamiento de tarjetas. Para la mayoría de los pequeños locales, esta es mucho mayor que la cuota del software. Un local con una facturación de 30 000 dólares al mes y una comisión del 1,8 % paga 540 dólares al mes por procesar tarjetas. El software de punto de venta de ese mismo local podría costar 69 dólares. Si dedicas tres semanas a comparar software y cinco minutos al procesamiento, habrás optimizado la cifra más pequeña. Merece más la pena que dediques tiempo a nuestro desglose de las comisiones de procesamiento de pagos que a cualquier tabla de características.
Tableview cobra por establecimiento: 69 dólares al mes en el plan Starter, que incluye dos cajas registradoras, y 49 dólares al mes por cada caja adicional. El plan Pro cuesta 189 dólares al mes por establecimiento con un número ilimitado de cajas registradoras. El procesamiento se realiza a través de procesadores externos y la tarifa varía según el país, por lo que no la encontrarás publicada en ningún sitio, ni siquiera aquí.
Por qué el hardware es una trampa
Este es el patrón que se ha repetido durante quince años. Un proveedor te ofrece una tarifa mensual baja por el software y un paquete de hardware: un terminal, un soporte, un cajón portamonedas, una impresora y un lector de tarjetas. Dos o tres mil dólares, o financiado con una cuota mensual que parece asequible a lo largo de 36 meses.
El terminal de ese paquete suele ser una tableta Android con una carcasa de plástico. No es más rápido que el iPad que tienes en tu escritorio. Lo que pasa es que estás atado a ese proveedor, lo que significa que el día que quieras irte, el hardware también se va. Esa es la clave.
La financiación empeora las cosas de una forma concreta que pasa fácilmente desapercibida: si las pantallas están sujetas a un contrato de 36 meses y en el octavo mes decides que el software no te conviene, ya no estás eligiendo entre dos productos de software. Estás eligiendo entre quedarte con un software que no te gusta y seguir pagando el alquiler del hardware. La dependencia nunca estuvo en la licencia del software.
Así que la pregunta que debes hacerte desde el principio, antes incluso de pensar en las funciones, es simplemente: ¿qué pasa si quiero usar mis propios dispositivos? Un proveedor que no pueda responder a eso sin titubear te está diciendo dónde está su margen de beneficio.
Ejecutarlo todo en los dispositivos que ya tienes
Tableview funciona en el navegador. Esa es la decisión de diseño que más importa para una pequeña empresa, y vale la pena ser preciso sobre lo que significa y lo que no.
Qué significa: el TPV es una aplicación web. Funciona en un iPad, una tableta Android, un teléfono Android, un portátil con Windows, un Mac o el ordenador de sobremesa de la trastienda. No hay que instalar ni actualizar nada, y puedes mezclar dispositivos en el mismo local sin que eso suponga ningún problema. Si ya tienes una tableta, lo único que te cuesta empezar es la suscripción, nada más. No hay que comprar ningún terminal específico ni hay ninguna función restringida a menos que compres uno.
Lo que no significa: que puedas llevar un negocio sin ningún tipo de hardware. Si aceptas pagos con tarjeta en persona, necesitas un lector de tarjetas, y Tableview es compatible con los lectores Stripe Terminal. Si imprimes órdenes de cocina o recibos, necesitas una impresora, y se conecta a modelos de Star, Epson y Sunmi, que son todos estándares del sector y se pueden conseguir en cualquier sitio. Lo que evitas es el paquete propio y el alquiler, no la necesidad de un lector de tarjetas.
Un detalle realmente útil para las configuraciones más pequeñas: las firmas de los clientes se pueden capturar en pantalla en lugar de imprimirlas, así que en el mostrador puedes prescindir por completo de la impresora de recibos y seguir gestionando las tarjetas que requieren firma. Eso supone un aparato menos, un cable menos y una cosa menos para la que comprar papel.
Si te inclinas por gestionar el servicio desde un móvil en lugar de una tableta, eso tiene sus propias limitaciones, y son reales. «Pocket POS» explica cómo cambia el manejo del menú y la gestión de la batería cuando usas un TPV que se maneja con un solo pulgar. Para decidirte por una tableta, «POS tablets» compara los distintos formatos.
¿Qué pasa si se cae Internet?
Pregunta esto en la demostración. No como una pregunta sobre una función, sino como una pregunta del tipo «muéstrame», porque la respuesta distingue entre los sistemas que funcionan en un local real y los que solo funcionan en una sala de conferencias.
Un local pequeño rara vez tiene conectividad redundante. Una línea de banda ancha de consumo, un router y una red wifi que compite con una conexión de microondas. Los cortes no son hipotéticos, y ocurren en el peor momento, porque es entonces cuando la red está más saturada.
Tableview da prioridad al modo sin conexión, lo que en la práctica significa que los pedidos, los recibos, las órdenes de cocina, la apertura y el cierre de cuentas y los pagos con tarjeta siguen funcionando sin Internet, y todo se sincroniza cuando vuelve la conexión. La configuración para food trucks está pensada para funcionar hasta 72 horas sin conexión, lo que te indica que el modo sin conexión es una característica diseñada a propósito, en lugar de un caché que solo dura diez minutos.
Esa última parte es lo que tienes que aclarar con cualquier proveedor. Casi todo el mundo presume de tener «modo sin conexión», pero a menudo eso solo significa que la pantalla sigue mostrando lo que ya tenía, mientras los nuevos pedidos se acumulan en la cola y los pagos con tarjeta simplemente se detienen. Para un negocio con una sola caja, que se detengan los pagos con tarjeta es sinónimo de fallo del sistema. Pide una respuesta clara sobre si las tarjetas funcionan sin conexión y si las transacciones en cola se liquidan automáticamente o hay que volver a introducirlas manualmente.
Lo que una pequeña empresa puede omitir sin problema
Esta es la sección que más dinero te ahorra, y casi ninguna guía de compra la menciona, porque el incentivo va en sentido contrario.
Un sistema de pantalla para la cocina, si solo tienes un cocinero. Un pantalla de cocina cobra sentido cuando los pedidos tienen que repartirse entre varias estaciones y alguien tiene que encargarse de saber si una mesa ya está servida. Con una sola persona en la línea de cocina y una impresora a dos pasos, una pantalla es la solución a un problema que aún no tienes. Vuelve a planteártelo cuando añadas una segunda estación.
Flujos de trabajo de aprovisionamiento y órdenes de compra. Las cadenas de aprobación y los pedidos automáticos por nivel de stock están pensados para operaciones en las que quien hace el pedido no es quien paga. Si tú eres ambas personas, una hoja de cálculo y un teléfono son más rápidos.
Inventario avanzado, al principio. El cálculo de costes por receta es realmente valioso y supone un auténtico proyecto. Requiere que se introduzcan todas las recetas y se registren todas las entregas, y un sistema de inventario a medio completar genera cifras que son peores que no tener ninguna, porque la gente se las cree. Empieza con un seguimiento básico de las existencias de tus veinte artículos más vendidos.
Reservas, a menos que realmente las aceptes. Muchos locales pequeños solo atienden sin reserva previa y compran un módulo de reservas porque venía incluido en el paquete.
Programa de fidelización, hasta que tengas datos de clientes habituales. Un programa de fidelización diseñado antes de saber quiénes son tus clientes habituales es una suposición con un descuento añadido.
Informes para varias sedes, obviamente. Pero ten en cuenta que también es lo primero que necesitarás si realmente tienes una segunda sede a la vista, que es el único caso en el que se justifica pagar por el paquete superior desde el principio.
Si quieres tener una visión completa de lo que hacen estos módulos antes de decidir qué posponer, el software de gestión de restaurantes te muestra todo el conjunto de funciones.
Lo que no debes pasarte por alto
Una lista más corta, y cada uno de estos elementos es barato de implementar desde el primer día y caro de adaptar a posteriori.
Modificadores de pedidos que funcionen de verdad, porque «sin cebolla, queso extra, panecillo sin gluten» en una sola línea no es un caso aislado, sino la mayoría de tus tickets. Facturas divididas, si tienes mesas, porque un grupo de seis que pide dividir la cuenta en cinco partes a las 9 de la noche es algo habitual en el sector de la hostelería. Una ruta offline de verdad, tal y como se explica en la sección anterior. Datos exportables, para que tu contable no tenga que volver a teclearlo todo. Y acceso basado en roles, incluso con solo tres empleados, porque si no, cualquiera puede anular transacciones y nunca sabrás de dónde ha desaparecido el dinero de la caja.
Las licencias ilimitadas para el personal son más importantes a pequeña escala de lo que la gente cree. Cualquier sistema que cobre por usuario te obligará a compartir un solo inicio de sesión, y los inicios de sesión compartidos destruyen el único registro de auditoría que tienes.
Qué incluye realmente ese precio de 69 $ al mes
Cifras concretas, porque los precios «a partir de» son la forma que tienen los proveedores de esquivar esta pregunta.
| Plan | Precio por establecimiento | Cajas registradoras | Diseñado para | Qué aporta |
|---|---|---|---|---|
| Starter | 69 $ al mes | 2 incluidos, 49 $ cada uno a partir de ahí | Cafeterías pequeñas, food trucks, locales independientes | Planificación de la distribución del local y las mesas, pedidos mediante QR, inventario básico, informes básicos, motor de menús combinados y modificaciones, modo sin conexión |
| Pro | 189 $ al mes | Ilimitado | Restaurantes con mucha afluencia, bares, hoteles independientes | Pantalla de cocina, gestión avanzada de inventario y aprovisionamiento, informes avanzados, gestión de múltiples locales, integración de contabilidad y pagos, acceso a la API, asistencia telefónica 24/7 |
| Enterprise | Presupuesto | Ilimitado | Cadenas, franquicias, grupos hoteleros | Presupuesto por cartera, integraciones empresariales |
El plan Starter está pensado para pequeñas cafeterías, food trucks y locales independientes, e incluye planificación de la sala y las mesas, pedidos mediante código QR, inventario básico, informes básicos, el motor de combos y modificaciones, modo sin conexión y puestos de personal ilimitados. La asistencia se ofrece por correo electrónico y a través del centro de ayuda. El plan incluye dos cajas registradoras, así que una pantalla de mostrador y otra de back-office, o dos cajas en una barra, te salen por 69 $ en total.
No hay cuotas de alta en ningún plan. Los planes Starter y Pro son de mes a mes y se pueden cancelar en cualquier momento, lo cual es más importante para un negocio estacional que casi cualquier otra cosa de esta página. La ayuda para la puesta en marcha, que incluye formación del personal, configuración del menú y migración de datos, está disponible como tarifa plana única, y es opcional, no viene incluida en el plan.
Vale la pena dejar claro un límite: la gestión de múltiples locales solo está disponible en el plan Pro, no en el Starter. Si vas a gestionar dos locales desde el primer día, el plan Starter no es para ti, aunque el precio sea atractivo.
Cuándo conviene optar por el plan Pro
Hay cuatro motivos clave, y si ninguno de ellos se aplica a tu caso, no pagues 189 $ solo por quedarte tranquilo.
Tienes un segundo local, o vas a abrir uno en el plazo de un año. Tienes una cocina con más de un puesto y quieres que los pedidos se repartan entre varias pantallas. Necesitas que tus ventas se registren en tu software de contabilidad sin tener que hacer una exportación mensual, algo que sí hace la integración contable del plan Pro. O bien tienes más de tres cajas registradoras; en ese caso, el cálculo de 49 $ por caja del plan Starter deja de salir a cuenta y el número ilimitado de cajas del plan Pro sale simplemente más barato.
Vale la pena hacer este cálculo sobre el papel. El plan Starter con cinco cajas registradoras cuesta 69 $ más tres cajas adicionales a 49 $ cada una, es decir, 216 $ al mes, frente a los 189 $ del plan Pro con cajas ilimitadas y todas las funciones. El plan que parece más caro deja de serlo a partir de cuatro pantallas adicionales.
El otro factor decisivo es la asistencia técnica. La versión Starter ofrece asistencia por correo electrónico; la Pro incluye asistencia telefónica 24/7. Si eres un operador independiente sin ayuda técnica y tienes un sábado por la noche en el que no puede salir nada mal, el valor de poder hablar con una persona por teléfono a las 20:00 h no entra realmente en la comparación de características.
Tres ejemplos prácticos
Una cafetería con un solo empleado. Un iPad que ya tienes, un lector Stripe Terminal, sin impresora porque las firmas se hacen en pantalla y los recibos se envían por correo electrónico. Plan Starter a 69 $ al mes, una de las dos cajas registradoras a las que tienes derecho. Coste del software el primer año: 828 $, más el lector. Olvídate del inventario más allá de las existencias básicas de café en grano y leche, olvídate por completo de las reservas y olvídate de la pantalla de la cocina. Este es el caso en el que la configuración más barata y adecuada y la mejor configuración son la misma cosa.
Un bistró de barrio con 45 plazas. Dos tabletas en la sala, un portátil en la oficina, una impresora de recibos y una impresora de cocina. El plan Starter cubre dos cajas registradoras y el portátil hace de tercera, así que 69 $ más 49 $, es decir, 118 $ al mes. Tienes la distribución de mesas y la posibilidad de dividir las cuentas, que es justo lo que importa en un local de este tamaño. Primer año: 1.416 $ en software. Pásate al plan Pro cuando aparezca una segunda estación de cocina o cuando el contable te pida la integración en lugar de la exportación.
Un food truck que trabaja en eventos. Una tableta Android, un lector de tarjetas y un cargador portátil. El plan Starter cuesta 69 $, y la posibilidad de funcionar sin conexión es la razón por la que esto funciona: estar en un lugar sin señal es la norma, no la excepción. Cancela o pausa la suscripción durante la temporada en lugar de pagar doce meses por seis de actividad. El primer año te saldría por 414 $ durante seis meses en lugar de 828 $.
Dónde se llevan un chasco los pequeños compradores
Estas son las cláusulas y peculiaridades que vale la pena leer con atención, independientemente de a quién le acabes comprando.
La cuota por TPV que va aumentando. Ya lo hemos comentado antes, pero es la más habitual, así que merece la pena repetirlo en la sección que vas a leer por encima.
Contratos plurianuales para un negocio nuevo. Un contrato de software de 36 meses firmado antes de saber si el concepto funciona es una apuesta con el dinero de otra persona. El pago mensual cuesta un poco más, pero merece la pena.
Vinculación en el procesamiento de pagos. Algunos sistemas exigen utilizar su propio procesador de pagos, lo que significa que la tarifa la fijan ellos y no puedes comparar precios. Poder utilizar tu propio procesador te ahorrará mucho dinero a lo largo de cinco años.
Funcionalidades que solo están disponibles en un nivel superior. Comprueba si lo específico para lo que estás comprando el sistema está incluido en el plan que estás valorando. Los informes suelen ser el problema: los informes básicos de un plan básico a veces solo incluyen totales diarios y nada con lo que puedas hacer algo.
Datos que no puedes extraer. Pregunta cómo exportas tu menú, tu historial de ventas y tu lista de clientes, y en qué formato. «Puedes generar informes» no es una respuesta.
Si quieres la versión estructurada de esta conversación, incluyendo un guion de demostración que dirijas tú en lugar del comercial, «Cómo elegir un TPV» te explica todo el proceso. Y si vas a sustituir un sistema en lugar de comprar tu primer sistema, «Cambiar de sistema de TPV» te explica cómo hacer la migración.
Cómo cambia la nube el panorama de las pequeñas empresas
Hace una década, el software para un local de este tamaño se ejecutaba en un ordenador en la trastienda, y ese ordenador era el único punto de fallo de todo el negocio. Las copias de seguridad eran tarea de alguien y, por lo tanto, tarea de nadie.
Un TPV basado en la nube cambia tres cosas que son especialmente importantes cuando eres pequeño y no tienes personal técnico. Las actualizaciones llegan sin que tengas que hacer nada. Tus datos están guardados en un lugar que sobrevivirá a una inundación en la oficina. Y puedes consultar las ventas de hoy desde casa, lo cual parece una tontería hasta que has intentado gestionar un local en el que no estás presente.
La contrapartida es la dependencia de la conexión a Internet, que es precisamente por lo que la cuestión del modo sin conexión que mencionábamos antes no es opcional. La nube más una opción real de modo sin conexión es la combinación que te conviene. La nube sin opción de modo sin conexión es un negocio que se para cuando se para el router.
Vender online sin un montón de tabletas
La pequeña tienda multicanal que mencionamos al principio de este artículo tiene un problema específico, y vale la pena señalarlo porque la solución habitual es un desastre.
Los pedidos llegan desde el mostrador, desde tu propia web y desde una o dos plataformas de reparto. La solución habitual es una tableta por plataforma, alineadas junto al TPV, cada una pitando, con alguien volviendo a teclear los pedidos en el TPV. Ahí es donde surgen los errores, y la cosa se complica justo cuando más ajetreado estás.
La alternativa es que todas las fuentes de pedidos vayan a parar a una sola cola. Tableview incluye el pedido mediante código QR en el plan Starter, que gestiona el caso de «el cliente escanea y pide» sin que se pague ninguna comisión por pedido a un tercero. Las integraciones con agregadores de reparto incorporan los pedidos de las plataformas al mismo flujo, en lugar de a una pantalla separada.
Si los pedidos online directos van a suponer una parte significativa de tus ingresos, sopesa bien las comisiones. Las comisiones de las plataformas, que oscilan entre el 20 y el 30 por ciento, eclipsan cualquier decisión sobre software que estés tomando en esta página.
Ponerlo en marcha sin perderte el fin de semana
La configuración a esta escala es cosa de un día de trabajo, no un proyecto, y lo que más tiempo lleva es el menú.
Dedica la mayor parte de tu esfuerzo a introducir correctamente los platos, los precios y los modificadores, porque un menú introducido sin cuidado genera problemas en cada pedido posterior. Todo lo demás, la conexión de pago, la impresora, las cuentas de usuario, se hace en una tarde.
Pon el sistema en marcha en tu turno más tranquilo. El almuerzo del martes, no la cena del viernes. Mantén el sistema antiguo o el terminal de tarjetas a mano durante la primera semana, porque la idea de tener un plan B es que no esperabas necesitarlo. Tableview estima que la migración desde otro sistema tarda entre dos y tres días laborables cuando hay que trasladar datos, y ofrece una puesta en marcha opcional de pago si prefieres no crear el menú tú mismo.
Una cosa que vale la pena hacer el primer día en lugar de dejarla para más adelante: configura bien tus cuentas de usuario con roles reales, aunque solo seáis tres. Tener que ajustar los permisos después de que todos hayáis aprendido a usar el inicio de sesión del propietario es una conversación que a nadie le gusta.
Crecer sin cambiar de plataforma
La razón por la que debes prestar atención a todo esto es que la decisión más cara en materia de TPV es la segunda. Cambiar de sistema en el tercer año te supone el coste de la migración, la nueva formación, la pérdida del historial de informes y unas cuantas semanas de tu tiempo.
Así que la prueba de fuego para un sistema de pequeña empresa no es si te sirve hoy. Es si el camino desde donde estás hasta triplicar tu tamaño implica un cambio de plan o una reconstrucción completa. Añadir cajas registradoras, añadir una pantalla para la cocina, añadir gestión de stock con cálculo real de costes de recetas, añadir un segundo local: todo eso debería ser cuestión de una configuración y una factura, no de un nuevo proveedor.
Este es también el argumento para no comprar lo más barato sin posibilidad de actualización. Un sistema que es perfecto para un solo empleado en el mostrador y que no tiene nada más allá de eso es un sistema que tendrás que sustituir en cuanto contrates a tu tercer empleado.
Qué preguntar antes de firmar
Llévate esta lista a la demostración. Por escrito, porque los proveedores responden con más precisión a las preguntas escritas que a las orales.
¿El precio es por local, por TPV o por dispositivo, y cuánto cuesta la siguiente TPV? ¿Puedo usar mis propias tabletas, y hay alguna función que requiera vuestro hardware? ¿Puedo traer mi propio terminal de pago con tarjeta, y cuál es la tarifa si uso el vuestro? Muéstrame el TPV con el cable de red desconectado, incluyendo un pago con tarjeta. ¿Cuál es la duración del contrato y qué pasa al renovarlo? ¿Cuáles de las funciones que acabo de ver están incluidas en el plan que me has presupuestado? ¿Cómo exporto mi menú, el historial de ventas y la lista de clientes, y en qué formato? ¿Cómo funciona la asistencia técnica a las 20:00 h de un sábado?
Ocho preguntas. Si un proveedor se muestra impaciente con ellas, habrás aprendido algo útil de forma gratuita.
Empieza por el modelo de precios, no por la lista de funciones. Casi todas las pequeñas empresas que se arrepienten de su TPV lo hacen por las condiciones comerciales más que por el software, y esas condiciones son la parte que nadie muestra en las demostraciones. Si quieres ver cómo se comparan las respuestas de Tableview a estas preguntas con los sistemas que probablemente también estés barajando, la comparación entre Tableview y Square las analiza una por una.
Sigue leyendo: TPV para cafeterías si te decantas por el servicio en mostrador, TPV para food trucks si tu negocio es móvil o estacional, y costes de apertura para saber qué lugar ocupa el TPV en el presupuesto inicial.




