Marketing et image de marque
Cartes-cadeaux de restaurant
Comment les cartes-cadeaux rapportent : montants non utilisés, trésorerie encaissée d'avance et dépassements, la différence entre carte physique et numérique, leur passage par votre caisse, les pièges juridiques, la fraude et un plan pour vos mois creux.
18 juin 2026
Tendances du secteur
Cuisines fantômes : guide 2026
Ce qu’est réellement une « ghost kitchen », les trois façons d’en lancer une, les calculs relatifs aux commissions de livraison qui déterminent les bénéfices, les marques virtuelles, la pile technologique et un plan de lancement sur 90 jours qui ne met pas tout en jeu.
17 juin 2026
Marketing et image de marque
Programmes de fidélité pour restaurants : guide 2026
Comment fonctionnent vraiment les programmes de fidélité en 2026 : les quatre types, carte liée au paiement ou carte à poinçonner, le problème de l'adhésion, une économie de récompenses qui préserve la marge et un déploiement en 60 jours qui tient un vendredi soir.
15 juin 2026
Exploitation de restaurant
Gestion de chaînes de restaurants
Comment fonctionne réellement la gestion d'une chaîne de restaurants en 2026 : les 7 systèmes qui doivent être centralisés, le rythme de fonctionnement, la pile de systèmes de point de vente multi-sites, et les pièges de rentabilité par site qui font périr les chaînes entre le 3e et le 8e site.
12 juin 2026
Exploitation de restaurant
Changer de caisse pour restaurant
Quand changer votre caisse, les 7 signaux d'alarme, le plan de migration de 90 jours, choix matériel et données, calculateur ROI gratuit.
9 juin 2026
Exploitation de restaurant
Achats et gestion des fournisseurs
Comment fonctionne l'approvisionnement en restaurant, les 5 coûts cachés, un processus d'appel d'offres de 90 jours et un calculateur gratuit.
6 juin 2026
Exploitation de restaurant
Commissions bancaires en restaurant
Comment fonctionnent les commissions bancaires en restaurant, les trois modèles, les sept frais cachés et un calculateur gratuit du taux effectif.
5 juin 2026
Exploitation de restaurant
Stratégie de prix de carte
Comment fixer les prix de la carte de votre restaurant en 2026 : cost-plus, valeur, concurrence et prix psychologique, avec calculateur gratuit.
4 juin 2026
Marketing et image de marque
Avis et réputation des restaurants
Comment les avis Google, Yelp et TripAdvisor font venir des couverts en 2026, comment demander, comment répondre, plus une scorecard gratuite.
3 juin 2026
Technologie pour restaurants
Livraison tiers pour restaurants
Comment fonctionnent les commissions de livraison, les cinq coûts cachés, le calcul face à la commande directe et un calculateur gratuit de marge.
2 juin 2026
Technologie pour restaurants
Bornes de commande pour restaurants
Ce que font les bornes de commande, les cinq avantages et cinq inconvénients honnêtes, sept décisions clés et un calculateur de ROI gratuit.
1 juin 2026
Technologie pour restaurants
CRM restaurant : données clients
Ce que fait un CRM de restaurant et bar, les sept actions qui augmentent le revenu par client, et un calculateur gratuit de valeur vie client.
31 mai 2026