Restaurantbetrieb
Café eröffnen: Kosten, Schritte und das erste Jahr
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Café-Eröffnung: reale Startkosten je Format, Standort- und Mietregeln, Ausstattungsliste, Karte und Preise, Barista-Einstellung, Lizenzen und die Zahlen des ersten Jahres, die über das Überleben entscheiden.
24. Juli 2026
Restaurantbetrieb
Restaurantfinanzierung: Kredite, Investoren, Optionen
So finanzieren Sie ein Restaurant: SBA-Kredite, Bankdarlehen, Gerätefinanzierung, Kreditlinien, Investoren und Vermieterzuschüsse, mit realen Zinsen, Eigenkapitalanforderungen und den Fallen, die Sie vermeiden sollten.
24. Juli 2026
Restaurantbetrieb
Restaurantversicherung: Arten, Kosten und Pflichten
Alle Versicherungen, die ein Restaurant braucht: Haftpflicht, Arbeitsunfall, Alkoholhaftung, Betriebsunterbrechung, Cyber und mehr, mit realen Monatskosten und den Deckungslücken, die Betreiber ruinieren.
23. Juli 2026
Restaurantbetrieb
Lizenzen und Genehmigungen im Restaurant
Alle Lizenzen und Genehmigungen für die Restauranteröffnung: Gewerbelizenz, Gesundheitsgenehmigung, Alkohollizenz, Nutzungsbescheinigung und mehr, mit realen Kosten, Fristen und der richtigen Reihenfolge.
23. Juli 2026
Restauranttechnologie
Chargebacks in der Gastronomie
Ein praktischer Leitfaden zu Rückbuchungen in der Gastronomie: was Streitfälle wirklich kosten, warum die meisten aus dem Delivery kommen, Prävention am Terminal und online, welche Belege gewinnen und wann anfechten oder erstatten.
22. Juli 2026
Restaurantbetrieb
Mitarbeiterhandbuch für Restaurants: Der Leitfaden
Ein Leitfaden Abschnitt für Abschnitt zum Mitarbeiterhandbuch im Restaurant: Lohn und Trinkgeld, Dienstpläne, Verhalten, Sicherheit, Servicestandards, Disziplin und rechtliche Prüfung, plus Verteilung und Aktualisierung.
20. Juli 2026
Restauranttechnologie
Bargeldloses Restaurant: Vorteile, Nachteile, Kosten
Ein nüchterner Leitfaden zur Entscheidung: was Bargeldhandling wirklich kostet, was Kartengebühren kosten, wo die Ablehnung von Bargeld illegal ist, welche Gäste Sie ausschließen, Trinkgelder, bargeldarme Mittelwege und ein klarer Entscheidungsrahmen.
20. Juli 2026
Restauranttechnologie
KDS oder Küchendrucker: Was braucht Ihre Küche?
Küchenanzeigesystem oder Küchendrucker? Ein praktischer Vergleich für Gastronomen: Geschwindigkeit, Genauigkeit, Bestellungen über mehrere Kanäle, Gangfolge, Daten, tatsächliche Kosten, Ausfallarten, wann Papier noch die Nase vorn hat und wie man den Umstieg ohne Chaos bewältigt.
19. Juli 2026
Restaurantbetrieb
Restaurant-Positionen: Alle Rollen im Überblick
Alle Positionen im Restaurant im Überblick: Management, Service, Küchenbrigade und Bar, was die einzelnen Aufgabenbereiche beinhalten, wie sie zusammenwirken, typische Personalbesetzung je nach Konzept und wie man Stellenbeschreibungen verfasst, die neue Mitarbeiter anziehen.
17. Juli 2026
Restaurantbetrieb
Bar eröffnen: Kosten und Lizenzen
So eröffnen Sie eine Bar, Schritt für Schritt: Konzept, Geschäftsplan, tatsächliche Gründungskosten, Schanklizenz, Standort und Mietvertrag, Gestaltung der Bar, Getränkekarte und Selbstkostenpreise, Ausstattung, Technik, Personalbeschaffung und Eröffnungsabend.
16. Juli 2026
Restaurantbetrieb
So eröffnen Sie ein Restaurant 2026: Schritt-für-Schritt
So eröffnen Sie 2026 ein Restaurant, Schritt für Schritt: Konzept, Geschäftsplan, Budget und Finanzierung, Genehmigungen, Standort, Ausbau, Speisekarte, Ausstattung, Technik, Personalbeschaffung, Lieferanten und die ersten 90 Tage.
16. Juli 2026
Restauranttechnologie
Restaurant-Management-Software
Was Restaurant-Management-Software im Jahr 2026 umfasst: POS, KDS, Lagerverwaltung, Beschaffung, Buchhaltung, Online-Bestellungen, Reservierungen und Berichterstellung sowie „All-in-One“- vs. „Best-of-Breed“-Lösungen, tatsächliche Kosten und wie man die richtige Wahl trifft.
15. Juli 2026