Il est 12 h 25 un jour de semaine et il y a onze personnes dans la file d’attente. La première souhaite un menu double burger sans cornichons, des frites en grande portion, un milk-shake à la place de la boisson gazeuse et un deuxième burger pour un ami qui est encore en train de se garer. La caissière dispose d’une vingtaine de secondes avant que la file d’attente ne commence à regarder vers la porte. Quel que soit le système de caisse de restaurant installé sur ce comptoir, soit il lui accorde ces vingt secondes, soit il les lui fait perdre, et dans la restauration rapide, c’est là que réside l’essentiel de la différence entre un déjeuner réussi et un déjeuner raté.
La restauration rapide est le secteur où la caisse représente pratiquement l’ensemble de l’activité. Le menu est court, les prix sont bas et la marge provient du volume ; ainsi, chaque seconde passée au comptoir et chaque erreur en cuisine se répercutent sur des centaines de commandes par jour. Une caisse pour fast-food doit prendre les commandes à toute vitesse, convertir les formules repas en prix corrects sans réfléchir, envoyer chaque élément de la commande au poste approprié via un système d’affichage en cuisine, et empêcher les applications de livraison de submerger l’affluence de midi. Ce guide, destiné aux restaurants indépendants spécialisés dans les hamburgers, le poulet, les kebabs et le fish and chips plutôt qu’aux chaînes disposant d’un siège social, vous explique les critères à prendre en compte.
Où passent les secondes à un comptoir de restauration rapide
Chronométrez une commande réelle, du « Au suivant, s’il vous plaît » jusqu’au ticket de caisse, et décomposez-la en étapes. La majeure partie de ce temps n’est pas consacrée à la réflexion du client. Il s’agit plutôt du caissier qui cherche les boutons, répond aux questions de la caisse, corrige une erreur de saisie et attend que le lecteur de carte réagisse.
Voici à quoi ressemble généralement le déroulement d’une commande sur une caisse mal configurée. Quelques secondes pour trouver la catégorie d’article. Quelques secondes supplémentaires pour trouver l’article lui-même. Puis les questions : quelle taille, quel accompagnement, quelle boisson, s’il y a des modifications. Ensuite, la mise à niveau du menu demandée par le client en cours de route, ce qui, sur un mauvais système, implique d’annuler le hamburger et de recommencer depuis le début. Puis le paiement. Chaque étape est minime. Additionnez-les et un simple repas prend une minute à la caisse ; à l’heure du déjeuner, vous en avez quarante en une demi-heure.
L’objectif n’est pas de presser le client. Il s’agit d’éliminer chaque seconde due au système, afin que le seul temps d’attente restant soit celui nécessaire au client pour se décider. Cela commence par l’écran.
Boutons, écrans et la règle des deux clics
Une bonne règle pour la restauration rapide : vos dix meilleures ventes doivent chacune être accessibles en deux clics depuis l’écran d’accueil, et le repas le plus courant en un seul. Si un caissier doit faire défiler l’écran, effectuer une recherche ou ouvrir un sous-menu pour enregistrer l’article qui se vend deux cents fois par jour, la mise en page vous coûte de l’argent à chaque service.
Tableview vous permet d’organiser le menu selon la façon dont votre équipe raisonne réellement, par poste, par plat ou par popularité, avec des catégories identifiées par des codes couleur pour une lecture plus rapide et une édition par glisser-déposer qui se répercute instantanément sur tous les terminaux. Utilisez cette fonctionnalité. Placez les hamburgers, le poulet, les accompagnements et les boissons à des emplacements fixes et ne les déplacez jamais, car les caissiers mémorisent les emplacements, pas les libellés. Différenciez visuellement les menus des plats à l’unité afin que personne n’enregistre un hamburger seul alors que le client souhaitait le menu.
Examinez ensuite les questions posées par la caisse. Chaque question obligatoire représente un clic. Certaines en valent la peine : il faut vraiment choisir la taille d’une boisson, et un choix obligatoire évite qu’une grande taille ne soit facturée au prix d’une normale. D’autres n’en valent pas la peine. Si neuf menus sur dix sont accompagnés de frites normales, la caisse devrait supposer qu’il s’agit de frites normales et laisser le caissier modifier ce choix, sans le demander à chaque fois. Les groupes de modificateurs de Tableview prennent en charge des valeurs par défaut intelligentes : la réponse courante est ainsi présélectionnée et l’étape peut être ignorée si personne ne la modifie. Sur quatre cents commandes par jour, un clic économisé par commande représente un gain de temps considérable.
Menus et offres groupées sans intervention du responsable
La restauration rapide repose sur les menus. Un hamburger, un accompagnement et une boisson à un prix fixe constituent le produit que la plupart des clients achètent réellement, et c’est précisément au niveau des menus que les caisses posent le plus souvent problème : un prix erroné lorsqu’un client change d’accompagnement, un responsable appelé pour annuler une mise à niveau, un menu enregistré comme trois articles distincts parce que le caissier n’a pas trouvé le bouton « menu ».
Un bon moteur de formules permet au caissier de sélectionner la formule, de choisir ce qu’elle contient et d’obtenir le prix correct, quel que soit le choix du client. Il gère les cas complexes sans intervention : un accompagnement remplacé par un autre plus cher, une formule surclassée en format grand, une boisson remplacée par un milk-shake avec un supplément, une formule avec un hamburger en double. Le générateur de menus de Tableview gère les formules de repas à prix fixe ou flexible et les enregistre d’un simple clic, les prix des menus et des options étant calculés automatiquement.
Deux habitudes sont tout aussi importantes que le logiciel. Déterminez vos prix de surclassement une seule fois, sur papier, avant de les configurer, afin que la caisse reflète un plan tarifaire plutôt que ce qui a été saisi à la hâte lors d’un après-midi chargé. Et fixez une date de fin à chaque offre promotionnelle dès sa création. L’offre de déjeuner qui devait durer deux semaines et qui figure toujours sur la caisse en mars est un grand classique de la restauration rapide, et elle apparaît généralement dans le rapport sur les marges bien après vous avoir coûté de l’argent.
Tableview prend également en charge la tarification programmée, ce qui est utile pour le menu du petit-déjeuner qui doit disparaître à 11 heures et l’offre de fin de soirée qui doit apparaître à 22 heures, sans que personne n’ait à se souvenir de la modifier.
Les ventes incitatives qui ne ralentissent pas le passage en caisse
Dans un secteur où les prix sont bas, l’argent le plus facile à gagner provient du deuxième article : la grande portion au lieu de la normale, la galette supplémentaire, le dessert, la sauce. Quelques centimes de marge supplémentaire sur la moitié de vos commandes s’accumulent plus rapidement que presque n’importe quelle augmentation de prix que vous pourriez vous permettre.
Le piège, c’est la suggestion de vente incitative qui s’affiche à chaque commande et devient une notification que le caissier apprend à ignorer sans même la lire. Une suggestion qui apparaît au bon moment, comme proposer une grande portion lorsqu’un client commande un menu standard, est utile. Mais une alerte qui demande « Souhaitez-vous ajouter un dessert ? » à chaque commande de boisson apprend au personnel à ignorer toutes les alertes, y compris les bonnes.
Limitez-vous à une seule suggestion par commande et veillez à ce qu’elle soit pertinente. Évaluez ensuite son efficacité. Si le ticket moyen ne progresse pas au bout d’un mois, cette suggestion n’est qu’un élément perturbateur. Notre guide sur l’augmentation du ticket moyen approfondit la question des ventes incitatives efficaces et explique pourquoi la plupart échouent.
Modifications : « sans cornichons » à toute vitesse
Les clients de la restauration rapide modifient constamment leurs commandes : pas de cornichons, pas d’oignons, de la sauce en plus, la sauce à part, pas de pain, ajouter du fromage, bien cuit. Rien de tout cela n’est inhabituel, et toutes ces demandes doivent parvenir clairement à la cuisine, car un hamburger mal préparé est un hamburger qu’il faut refaire.
Trois éléments permettent aux options de fonctionner efficacement au comptoir. Les suppressions courantes doivent correspondre à un seul clic chacune, disposées de manière à ce que le caissier n’ait pas à lire. Les ajouts payants, comme le supplément de fromage ou de bacon, doivent afficher automatiquement leur prix. Et les modifications doivent apparaître sur le bon de commande de la cuisine de manière à ce que le cuisinier puisse les lire d’un seul coup d’œil tout en retournant six steaks hachés, les suppressions étant clairement distinctes des ajouts. Tableview prend en charge la gestion des options et des demandes spéciales au niveau de chaque produit, le prix des options étant calculé automatiquement.
Les allergènes méritent une mention à part. Un client qui dit « pas de fromage, je suis allergique » ne demande pas la même chose qu’un client qui n’aime tout simplement pas le fromage, et votre cuisine doit faire la distinction. L’écran de cuisine de Tableview affiche des indicateurs d’allergènes et de régime alimentaire sur chaque bon de commande. La manière dont vous gérez la contamination croisée sur un grill partagé est une question distincte, et la gestion des allergènes la traite de manière adéquate.
Acheminement en cuisine : grill, friteuse, préparation à froid
C’est là que la restauration rapide se distingue le plus d’un restaurant traditionnel. Un même repas est préparé simultanément par trois personnes : le hamburger sur le grill, les frites à la friteuse, la boisson et le dessert en salle. Si un seul bon d’impression est envoyé à un seul endroit, quelqu’un doit le lire à voix haute, et chaque commande passe par un relais humain qui se rompt précisément au moment où vous êtes le plus débordé.
Un écran de cuisine résout ce problème en fractionnant la commande. Le KDS de Tableview achemine automatiquement les plats par poste (grill, friteuse et préparation à froid), de sorte que chaque cuisinier ne voit que ce qui lui est destiné et marque les plats terminés d’un simple clic. Un écran de service affiche la commande complète pour la personne chargée de préparer le plateau ou le sac ; ainsi, la personne au passe peut voir que le hamburger est prêt et que les frites ne le sont pas encore. Un code couleur indiquant le niveau d’urgence (vert, jaune et rouge) et des minuteries configurables par poste permettent de repérer les commandes en retard avant même que le client au comptoir ne commence à se renser.
Dans Tableview, le système d’affichage en cuisine est inclus dans la formule Pro, et non dans la formule Starter ; il est utile de le savoir avant de faire votre choix. Un petit établissement où un seul cuisinier s’occupe de tout peut se contenter d’une imprimante. Dès lors que vous disposez de postes distincts pour le grill et la friture, que vous recevez des commandes du comptoir, un menu QR et deux applications de livraison simultanément, l’écran est généralement rentabilisé grâce à la réduction des refaites et des remboursements. Nous comparons honnêtement les deux options dans notre article KDS ou imprimante de cuisine.
Numéros de commande et point de retrait
Dès qu’une commande est réglée, le client passe du statut de personne dans la file d’attente à celui de personne attendant au comptoir, et votre point de retrait devient le nouveau goulot d’étranglement. L’encombrement au niveau du passe-plat est ce qui donne l’impression qu’un restaurant de restauration rapide est lent, même lorsque la cuisine suit le rythme.
Les numéros de commande résolvent en grande partie ce problème : un numéro clair sur le ticket de caisse, annoncé ou affiché lorsque la commande est prête, avec une distinction visible entre les commandes sur place et à emporter afin que personne ne se trompe de sac. La vue « expo » sur l’écran de cuisine aide la personne au comptoir de retrait à travailler dans le bon ordre.
Il convient de le préciser clairement : Tableview ne propose pas d’affichage « commande prête » destiné aux clients, affichant des numéros sur un écran dans la salle de restaurant. Si cet écran est essentiel au fonctionnement que vous souhaitez pour votre comptoir de remise des commandes, renseignez-vous directement à ce sujet plutôt que de faire des suppositions, et posez la même question à tous les autres fournisseurs. De nombreux restaurants indépendants fonctionnent parfaitement bien en annonçant le numéro à voix haute et en l’imprimant en gros caractères sur le ticket de caisse.
Réduire la file d’attente : commandes via QR code et bornes interactives
La commande la plus rapide au comptoir est celle qui n’y parvient jamais. Permettre aux clients de commander depuis leur propre téléphone ou depuis un écran dans le restaurant déplace entièrement la partie la plus lente de la transaction, à savoir le choix du client, loin de la caisse.
Le menu QR et la commande mobile de Tableview génèrent des codes QR par table ou par emplacement, y compris au comptoir ; les clients peuvent ainsi les scanner avec l’appareil photo de leur téléphone, commander et payer sans rien télécharger, et la commande est directement transmise à l’écran de la cuisine. Le menu affiche des icônes indiquant les 14 principaux allergènes, prend en charge plus de 20 langues, et vous pouvez marquer un article comme épuisé d’un simple geste afin que personne ne commande deux fois le dernier burger au poulet. Un code QR affiché au mur près de la file d’attente, accompagné d’une mention indiquant « Commandez ici et évitez la file d’attente », permet souvent de détourner une part surprenante des commandes de la caisse à l’heure du déjeuner.
Les bornes en libre-service remplissent la même fonction grâce à un grand écran fixé au mur ; elles conviennent aux établissements très fréquentés et disposant d’espace disponible. Elles représentent toutefois un coût financier et un encombrement importants, et leur rentabilité dépend de la fréquence à laquelle la file d’attente est suffisamment longue. Notre guide sur les bornes de commande en libre-service vous explique le calcul en détail. Quel que soit votre choix, la règle est la même : le téléphone, la borne et le comptoir doivent partager un seul menu, une seule grille de prix et une seule file d’attente en cuisine, sinon vous passerez vos après-midis à faire le rapprochement entre trois systèmes.
Paiements par carte en un clin d’œil
La plupart des commandes de restauration rapide sont modestes et réglées par carte ou via un téléphone, ce qui fait de l’étape de paiement l’une des plus chronophages au comptoir. Un lecteur qui met trois secondes à se mettre en marche, ou un terminal de paiement sur lequel le montant doit être saisi séparément, allonge le temps de traitement de chaque commande et favorise les erreurs.
Le paiement intégré pour restaurants de Tableview prend en charge les cartes à puce, les cartes magnétiques, le paiement sans contact et les portefeuilles mobiles, y compris Apple Pay et Google Pay, sur les lecteurs de cartes Stripe Terminal, le montant étant transmis depuis la commande afin que personne n’ait à le saisir deux fois. Les paiements partagés et les modes de paiement multiples pour une même commande sont pris en charge, ce qui est important pour les groupes d’étudiants où chacun paie son propre repas. Si vous proposez de laisser un pourboire, les pourcentages sont configurables, et dans la plupart des établissements avec service au comptoir, une simple invite rapide s’avère plus efficace qu’un écran proposant plusieurs choix.
Les paiements sont également liés à la partie que personne n’apprécie : la fin de journée. Les ventes par type de carte, en espèces et via mobile, rapprochées automatiquement, font de la clôture une simple vérification plutôt qu’une enquête.
Les applications de livraison et l’heure de pointe du déjeuner
La plupart des établissements de restauration rapide indépendants utilisent désormais une ou plusieurs applications de livraison, et celles-ci ont tendance à envoyer leur vague de commandes la plus intense exactement au moment où le comptoir est déjà saturé. La cuisine ne peut pas faire la différence entre une commande au comptoir et une commande via une application. Elle ne voit que davantage de tickets.
Deux éléments permettent de gérer cette situation. Le premier est une file d’attente unique. Tableview se connecte à plus de 30 agrégateurs, dont Uber Eats, Deliveroo, Just Eat, Glovo et Wolt, et affiche toutes les commandes sur les mêmes écrans que ceux du comptoir. Le nom de la plateforme figure sur le ticket et les menus se synchronisent en temps réel, de sorte qu’un article en rupture de stock disparaît partout simultanément. Cela met fin à la rangée de tablettes sur le comptoir, chacune émettant sa propre sonnerie. Notre guide sur l’intégration des applications de livraison explique comment ces connexions fonctionnent.
Le deuxième point concerne la régulation des commandes. Lorsque le grill tourne à plein régime, les applications ne doivent plus promettre un délai de 15 minutes. Le moteur de régulation de Tableview surveille les commandes en cours, le temps de préparation et la charge des postes de travail ; il prolonge les délais indiqués ou suspend les nouvelles commandes lorsque vous êtes complet, plafonne le nombre de commandes par tranche de 15 minutes et peut suspendre un agrégateur à la fois sans que vous ayez à vous connecter à chaque plateforme. À l’heure du déjeuner, suspendre pendant dix minutes l’application qui envoie les commandes les plus volumineuses fait souvent la différence entre servir tout le monde en retard et servir tout le monde dans les délais. Pour les établissements dont l’activité repose principalement sur la livraison, la page caisse vente à emporter gère les expéditions, les zones de livraison et les livreurs.
Un mot sur le drive
Si vous disposez d’une voie de drive, les priorités changent à nouveau. Le critère qui importe devient alors le nombre de voitures par heure, l’écran de confirmation de commande devient un outil permettant d’éviter les erreurs de préparation, et les voitures qui s’avancent trop tôt perturbent discrètement vos chronomètres. Il s’agit là d’un sujet à part entière, que nous abordons dans le guide consacré à la caisse pour drive. Tout ce qui est mentionné dans cet article s’applique toujours au comptoir et à la cuisine qui se trouve derrière.
Le coût des ingrédients dans un commerce à petits prix
Lorsqu’un repas se vend quelques dollars, les quelques centimes de coût des ingrédients par commande constituent la totalité du bénéfice. Dans la restauration rapide, les marges se font ou se perdent au niveau des portions : la poignée de frites en plus, la deuxième tranche de fromage, la sauce appliquée avec enthousiasme. Rien de tout cela n’apparaît si vous ne le mesurez pas.
C’est là que le calcul du coût des recettes et la gestion des stocks prennent tout leur sens. Tableview associe les ingrédients aux recettes, prend en charge les sous-recettes, calcule automatiquement le coût des ingrédients par plat et déduit les stocks à chaque vente. Une sauce maison pour hamburger constitue naturellement une sous-recette : son coût est calculé une seule fois et elle est utilisée pour chaque hamburger qui en contient. L’enregistrement des déchets avec des codes de motif permet de déterminer si le poulet mis au rebut à la fermeture résulte d’une préparation excessive ou d’un problème de livraison, tandis que les inventaires accompagnés de rapports d’écarts indiquent si les galettes que vous avez achetées correspondent aux hamburgers que vous avez vendus.
Associez les chiffres aux principes de base. Une cuillère à frites adaptée à la portion que vous facturez, un pistolet à sauce plutôt qu’un flacon souple, et une photo de chaque composition à chaque poste contribuent davantage à la maîtrise du coût des aliments que n’importe quel rapport. Le contrôle des portions couvre l’aspect pratique, tandis que le pourcentage du coût des aliments explique comment fixer l’objectif dès le départ.
La main-d’œuvre : le coût le plus variable
Après les produits alimentaires, la main-d’œuvre est l’autre poste qui détermine si un restaurant de restauration rapide est rentable, et c’est celui qui varie le plus d’un jour à l’autre. Trop de personnel un mardi après-midi calme, c’est de l’argent perdu. Trop peu de personnel le vendredi midi, c’est de l’argent que vous n’avez jamais gagné.
C’est dans le système de point de vente que se trouvent les données justifiant votre planning. Le tableau de bord des ventes en temps réel de Tableview affiche le chiffre d’affaires avec une ventilation horaire, tandis que les performances du personnel et les résumés des services indiquent qui travaillait à quel moment. Comparez ces deux éléments côte à côte sur quatre semaines et la dynamique de votre activité apparaîtra clairement : la demi-heure où une troisième personne est nécessaire au grill, la fin d’après-midi où une personne en moins suffit. Tableview ne propose pas d’outil de planification des horaires intégré ; vos plannings resteront donc gérés par l’outil que vous utilisez actuellement, mais les chiffres qui doivent les guider proviennent de la caisse. Le coût de la main-d’œuvre du restaurant détermine la fixation de l’objectif, et la planification du personnel permet d’élaborer les plannings en fonction de celui-ci.
Les rapports à consulter chaque semaine
La restauration rapide génère beaucoup de données, dont la plupart ne sont jamais consultées. Quatre rapports, à vérifier une fois par semaine, couvrent l’essentiel de ce qui compte.
Les ventes par heure, car votre activité suit un rythme et vos effectifs ainsi que votre préparation doivent s’y adapter. La composition de l’assortiment avec les marges, car le produit que tout le monde achète est peut-être celui qui rapporte le moins, et l’analyse de Tableview sur la composition de l’assortiment et les marges affiche ces deux éléments simultanément. Le ticket moyen par canal de vente, qui montre généralement que les commandes via l’application sont plus importantes mais moins rentables après commission, et que les commandes par QR code sont plus importantes que celles passées au comptoir. Et le temps moyen de préparation par poste de cuisine et par heure, mesuré par l’écran de la cuisine, car un grill qui accuse un retard de quatre minutes chaque midi vous en dit long sur l’agencement, la gestion du personnel ou le menu.
Le test pour tout système est simple : pouvez-vous répondre en moins d’une minute à la question « Quelle a été notre demi-heure la plus chargée la semaine dernière, et qu’avons-nous vendu pendant cette période ? » Si ce n’est pas le cas, les données existent, mais personne ne les utilise. Tout peut être exporté au format CSV ou connecté à votre comptable, afin que les chiffres ne restent pas enfermés dans la caisse.
Former les nouveaux employés en un seul service
La restauration rapide recrute des jeunes et connaît un roulement de personnel rapide. Un nouveau caissier peut se retrouver à la caisse dès son premier jour et partir dans les six mois ; le système de point de vente doit donc pouvoir être maîtrisé en un seul service, et la présentation du menu doit assurer l’essentiel de la formation.
Les principes sont ceux énoncés ci-dessus, appliqués de manière délibérée. Des emplacements fixes pour chaque catégorie. Des menus colorés différemment des plats à l’unité. Des choix obligatoires pour les questions auxquelles il faut absolument répondre et des valeurs par défaut intelligentes pour tout le reste. Des suppléments et des prix de remplacement qui se calculent automatiquement, de sorte qu’un nouveau collaborateur n’ait jamais besoin d’appeler un responsable pour enregistrer un menu complet accompagné d’un milk-shake.
Ensuite, entraînez-vous avec de vraies commandes. Notez dix commandes réelles de vendredi dernier, y compris les plus compliquées, et demandez à chaque nouvelle recrue de les enregistrer avant la première heure de pointe. Cela prend quinze minutes et permet de gagner du temps dès la première pause déjeuner. La formation du personnel couvre le reste de la première semaine.
Lorsque la connexion Internet tombe en panne à l’heure du déjeuner
Votre connexion Internet finira par tomber en panne à l’heure du déjeuner. La question est de savoir si le comptoir continuera à fonctionner lorsque cela se produira.
Tableview est conçu pour fonctionner en mode hors ligne en priorité. Il s’exécute dans le navigateur d’un iPad, d’une tablette Android ou du terminal que vous possédez déjà ; il met en cache le menu, les options, les tarifs et les règles fiscales sur l’appareil, et continue à prendre les commandes et à traiter les paiements par carte même lorsque la connexion est coupée, pendant 72 heures maximum, les transactions étant validées dès le rétablissement de la connexion. Une limite objective s’applique à tous les systèmes : aucun terminal de point de vente ne peut recevoir de commande via une application de livraison ou un code QR lorsque votre connexion est interrompue, car ces commandes n’ont nulle part où aboutir. Le mode hors ligne protège votre comptoir et vos paiements par carte ; ainsi, une panne de connexion haut débit vous fera perdre quelques commandes via l’application, mais pas l’intégralité de votre service du déjeuner.
Combien cela coûte-t-il ?
Le tarif de Tableview est calculé par établissement, et non par caisse. La formule « Starter » coûte 69 dollars par mois, avec deux caisses incluses, puis 49 dollars par caisse supplémentaire ; elle comprend le moteur de combinaisons et de modifications ainsi que la gestion de stock de base. La formule « Pro » coûte 189 dollars par mois avec un nombre illimité de caisses et inclut le système d’affichage en cuisine, la gestion de stock avancée et les rapports avancés. Il n’y a pas de frais d’installation, et les imprimantes Star, Epson et Sunmi s’y connectent.
Pour un petit établissement doté d’un comptoir et d’un cuisinier, la formule Starter couvre la gestion des commandes. Pour un établissement disposant de postes de grill et de friture séparés, d’un menu QR et d’applications de livraison alimentant la même cuisine, la formule Pro est généralement la plus adaptée, principalement en raison de l’écran de cuisine. La comparaison complète se trouve sur la page des formules tarifaires de Tableview.
Voici le test qu’il convient d’effectuer avant de signer quoi que ce soit. Prenez les cinq commandes les plus compliquées de votre dernier pic de fréquentation du midi, exactement telles que les clients les ont passées, et demandez à chaque système de point de vente que vous envisagez de les enregistrer devant vous, avec un chronomètre en marche. Comptez le nombre de clics. Observez ce qui parvient à la cuisine. Cela prend vingt minutes et vous en apprendra davantage que n’importe quelle liste de fonctionnalités.
À lire ensuite : le guide des systèmes de caisse pour food trucks si vous exercez votre activité aussi bien depuis une camionnette que dans un magasin, les menus sous forme de codes QR pour mettre en place la commande sur mobile, ainsi que les checklists d’ouverture et de fermeture pour les routines à respecter pendant les heures de pointe.
